美式飲食法（二）

你濃我濃
再說到美國人喝湯。美國人雖很少喝熱湯，但不喝則已，一喝通常都是濃湯。美國人煮湯時不時興台灣人的「勾芡」，卻會用許多奶油、牛奶、鮮奶油、麵粉等高熱量原料加以熬煮，使湯汁變得濃稠。這種濃湯通常美味得不得了（例如clam chowder，蛤礪濃湯），但可想而知，其熱量也通常高得不得了！

美式飲食法（一）

很多人都會同意，很多美國男人胖、女人胖、大人胖、小孩胖… 幾乎整個國家活脫脫就是個胖子國度。你可能會說：「唉，美國人愛吃，當然胖呀！」不過台灣人也愛吃--君不見大街小巷隨處可見的「火鍋吃到飽」、「披薩吃到飽」、「海鮮吃到飽」、「烤肉吃到飽」、「下午茶吃到飽」…，為什麼台灣的胖子硬生生就是比美國少了許多？這個問題曾經讓我的美國朋友們百思不解，不過我其實有答案：